پاکستان میں ایوکاڈو کا کاروبار ملک کے زرعی شعبے میں اہم کردار ادا کرنے کے لیے تیار ہے۔ ایوکاڈو پھل کی کامیاب پالنے کے ساتھ، کاشتکار اس کی اعلی قیمت کی فروخت سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ اگرچہ یہ پاکستان میں نسبتا نئی فصل ہے، لیکن غذائیت سے بھرپور خوراک کی صارفین کی مانگ میں اضافے کی وجہ سے ایوکاڈو مسلسل مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔ایک زرعی سائنسدان نے ویلتھ پاک کو بتایاکہ ایوکاڈو نہ صرف قیمت اور غذائیت میں بہت زیادہ ہے بلکہ کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے ساتھ مکمل طور پر نامیاتی پودا بھی ہے۔"اس وقت پاکستان میں منظور شدہ کاشت کی پیداوار 40 سے 60 کلوگرام فی پودا ہے۔ 1,400 روپے سے 1,500 روپے فی کلو گرام کی موجودہ مارکیٹ ویلیو کو مدنظر رکھتے ہوئے، کاشتکار خاطر خواہ آمدنی حاصل کر سکتے ہیں، جس سے ایوکاڈو کی کاشت دیگر پھلوں کے مقابلے میں ایک منافع بخش کاروبار بن جاتی ہے۔پاکستان میں ایوکاڈو کے متعارف ہونے کا پتہ 1980 کی دہائی سے لگایا جا سکتا ہے جب اسے اطالوی فنڈ سے "فروٹ ویجیٹیبل اینڈ اولیوز" کے ذریعے ملک میں لایا گیا تھا۔ دو اقسام ابتدائی طور پر پاکستان کی آب و ہوا اور مٹی کے حالات کے لیے موزوں ہونے کی وجہ سے متعارف کرانے کی سفارش کی گئی تھی۔بعد ازاں اسلام آباد میں نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ سینٹر میں کی گئی تحقیق کے نتیجے میں ایوکاڈو پودوں کو پالا گیا۔ چار ایوکاڈو ہائبرڈ مدر سٹاک کے باہمی کراس سے تیار کیے گئے تھے، اور ان چاروں کو پاکستان میں وسیع پیمانے پر کاشت کے لیے منظوری ملی تھی۔زرعی سائنسدان نے کہاکہ ان چار اقسام کو پوٹھوہار کے علاقے، جنوبی پنجاب، بالائی بلوچستان، اور خیبر پختونخواہ کے کئی علاقوں جیسے ممکنہ علاقوں میں عام کاشت کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ مری، اسلام آباد، لیہ، مظفر گڑھ، سوات، پشاور اور مردان جیسے شہر ایوکاڈو کی کاشت کے لیے موزوں ہیں۔ مزید برآں، حکومت پنجاب مری کے علاقے تریٹ میں کچھ اقسام کو اپنانے کے لیے کام کر رہی ہے۔

اگرچہ بہت سے کسان ان پودوں کو کاشت کرنے میں دلچسپی ظاہر کر رہے ہیں، لیکن مادر پودوں کی محدود تعداد ایک چیلنج ہے، کیونکہ نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ سینٹرسالانہ صرف 2,000 سے 3,000 پودے پیدا کرتا ہے۔ بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے پودوں کو درآمد کرنا پیتھوجینز کے متعارف ہونے کے خطرے کی وجہ سے کوئی آسان عمل نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر، نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ سینٹرمیں پودوں کو پالنے کے لیے ایک سخت معیاری طریقہ کار کی پیروی کی گئی جو تقریبا آٹھ سال پر محیط تھی۔ایوکاڈو میں ایک بڑا بیج ہوتا ہے جو مرکز کے چیمبر میں ڈھیلے سے فٹ بیٹھتا ہے اور ہموار، درمیانی پتلی جلد جو آسانی سے چھلک جاتی ہے۔ گوشت کا ایک بھرپور، ہلکا سبز رنگ ہوتا ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ نہ میٹھا ہوتا ہے اور نہ ہی کھٹا، لیکن لوگوں کو اپنے ذائقہ کے ریسیپٹرز کو تربیت دینے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ وہ منفرد ذائقے کی تعریف کریں۔ مقامی طور پر اگائے جانے والے ایوکاڈو کو سازگار حالات کی وجہ سے ترجیح دی جاتی ہے، جس کی وجہ سے وہ درآمد شدہ سے برتر ہوتے ہیں۔ صحت کے ماہرین ایوکاڈو کو ایک مکمل ٹانک یا سپر فوڈ کے طور پر بیان کرتے ہیں جو کہ اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی کارسنجینک ہے، جو ضروری معدنیات اور وٹامنز سے بھری ہوئی ہے۔ فائبر سے بھرپور، وٹامنز جیسے کے، سی، ای، بی ، فولک ایسڈ، اور معدنیات پوٹاشیم، میگنیشیم، ایوکاڈو صحت کے بے شمار فوائد پیش کرتے ہیں۔ "ایوکاڈو ملٹی وٹامن گولیوں کے قدرتی متبادل کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔

ایوکاڈو کو عام طور پر کچا کھایا جاتا ہے، سینڈوچ فلنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یا سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ گودا بھی منجمد کیا جا سکتا ہے اور اسے ملک شیک اور آئس کریم میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زیتون کے تیل سے ملتے جلتے اپنے بے شمار فوائد کی وجہ سے نکالا جانے والا ایوکاڈو آئل مارکیٹ میں اعلی قیمتوں کا حکم دیتا ہے۔ تاہم، اس کی زیادہ مانگ کے باوجود، پاکستان اب بھی پھلوں کی طلب کو پورا کرنے میں ناکام ہے، جس کی وجہ سے تیل نکالنے میں رکاوٹ ہے۔ فی الحال، ایوکاڈو یا تو آن لائن فروخت ہوتے ہیں یا پوش علاقوں میں بڑے اسٹورز میں۔بہت سے دوسرے پھلوں کے برعکس، ایوکاڈو کٹائی کے بعد پختہ ہوتے رہتے ہیں۔ انہیں کچھ دنوں کے لیے ذخیرہ کیا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور ذائقہ میں بہتری آ جائیں۔ پکے ہوئے ایوکاڈو ہلکے دبا میں آتے ہیں اور ان کی جلد سبز ہوتی ہے۔ ایوکاڈو کے پودوں کو پھل آنے میں کتنا وقت لگتا ہے کے بارے میں جب دریافت کیا گیا تو سائنسدان نے جواب دیا کہ اگر پیوند شدہ پودے اگائے جائیں تو وہ پانچ سے چھ سال میں پھل دینا شروع کر دیتے ہیں اور اگر پودے لگائے جائیں تو وہ آٹھ سے نو سال میں پھل دیتے ہیں۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، ایوکاڈو پودے طویل عمر پا سکتے ہیں۔ 1980 کی دہائی میں نیشنل ایگریکلچرل ریسرچ سینٹرمیں کاشت کیے گئے کچھ پودے اب بھی پیداواری ہیں۔پھلوں کی اعلی قیمت، پیداوار کی سطح، سازگار آب و ہوا اور مٹی کے حالات کو مدنظر رکھتے ہوئے، ایوکاڈو کا کاروبار پاکستان کے زرعی شعبے میںتوسیع اور نمایاں کردار ادا کرنے کی زبردست صلاحیت رکھتا ہے۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی